IDICATIONS:
-atherosclerose
-affections vesiculaires(cholecystites, lithiase biliaire), y compris l'ictere par obstruction
-d'une maniere generale toutes les hyperlipidemies

example de menu apportant 2600calories et 40g de lipides:
=petit dejeuner:
lait ecrémé(+4morceaux de sucre)................250ml
pain........................................................100g
beurre..................................................... 10g
confiture ou miel....................................... 75g
=dejeuner:
viande de cheval ou poisson maigre...............100g
pommes de terre........................................200g
legumes verts............................................100g
pain.........................................................100g
beurre ou margarine ou huile......................... 10g
confiture ou fruits au sirop........................... 75g
fruits cuits................................................150g
lait ecrémé................................................125ml
=goùter:
250ml de lait ecrémé(+15g sucre) ou 200g de yaourt
=diner:
viande (boeuf ou veau)................................100g
pommes de terre, pattes ou riz cuit................200g
legumes verts.............................................100g
salade(+1c.a.s d'huile de mais ou de paraffine).
pain...........................................................100g
confiture..................................................... 50g
lait ecrémé(dessrt, etc.)................................125ml
=souper:
250ml de lait ecrémé(+15g de sucre) ou 200g de yaourt


example de menu apportant moins de 2500calories et 25g de lipides:
-petit dejeuner:
lait ecrémé(+2morceaux de sucre)......................250ml
pain..............................................................100g
beurre........................................................... 10g
confiture ou miel......................................2 c. a soupe

-dejeuner:
viande maigre rotie ou grillée, ou poisson maigre
ou volaille maigre...............................................100g
pommes de terre...............................................300g
legumes verts...................................................150g
pain................................................................100g
1yaourt(+10g de sucre)
1fruit de 150g

-gouter:
lait ecrémé(+10g de sucre)...................................250ml

-diner:
viande ou poisson maigre.......................................100g
legumes verts......................................................150g
salade(+1c.a.s d'huile vegetale ou de paraffine)
pain...................................................................100g
fromage maigre(ex:gruyére).................................... 20g
fruits cuits,compote et confiture..............................200g

-souper:
lait ecrémé(+10g de sucre).....................................250ml

C EST UN REGIME COMPLET VARIE BIEN QUANTIFIE mais est il pratique permettez moi ces remarques (biensur a discuter ). nos malades ne pesent pas leurs aliments pourquoi ne pas leur proposer une autre facon de quantifier.pour le pain par ex 40g de pain equivaut a peu pres au 1/4 d une baguette ...ETC
A QUEL TYPE DHYPER LIPIDEMIE IL S ARESSE hypertrig ?hypercholest? mixte ?
MAIS C EST UNE IDEE GENIALE DE PARLER DE DIETETIQUE ? notre formation en souffre merci ZAHRA Allons y!!!
pourquoi neps reflechir a prendre comme base nos plats traditionnelles et les adapter aux exigences dietetique de chaque pathologoe par ex diabet hta hypertrigly hpercholestr obesit colopathie ulcere ?

-crudités; bouillons maigres(sans gras)
-viandes maigres (cheval, boeuf, veau, etc) roties, grillées
-poissons maigres(merlan, truite,..)
-foie de veau
-blanc d'oeuf
-pain,biscottes
-legumes (chez les lithiasiques limiter les legumes a fibres dures: chou,chou_fleur,concombre,poireau,navet,bette)
-lait ecrémé yaourt(2/24h)
-dans l'atherosclerose sont consillées les huiles vegetales non cuites de mais,soja,tourne_sol, a l'exclusion de toutes les autres
-fruits cuits ou crus, compotes, confitures, miel, bombons , glaces

merci brahim51 pour les remaques et oui je vais faire de mon mieux pour simplifier les mesures dans les prochains regimes que j'enverai
le regime sus-cité s'adresse a tout types d'hyperlipidemie
--et j'aimerai ajouter que l'education hygieno-dietetique dans les arteriosclerose et l'atherosclerose est aussi importante que la medication:
-eviter la sedentarité et conseiller un exsercice physique
-suprimer le tabagisme
-interdire un mode de vietrepident et les chocs psycho-affectifs
...................=l'hypertriglyceridemie importante impose une restriction quantitative plus marquée des sucres que des graisses(restriction des sucres simples compenssée par des hydrates de carbone complexes"amidon")
-de plus l'alcool doit etre reduite dans les hyperTG isolées ou mixtes
merci encore brahim51 et j'acceuille tout les critiques bons ou mauvais avec plaisir

-bouillons gras
-charcuterie
-viandes grasses(mouton,oie,canard,porc)
-poissons gras(thon,saumon,anguille,..)et en conserve
-coquillages,et crustacés(tiens ca me rappel une chanson! )
-abats, triperie"pas de douara ni 3osbane l'aiid"
-jaune d'oeuf
-croissants,brioches,pain au lait,pattes aux oeufs
-lait entier
-beurre cuit
-créme, fromages gras
-matiéres grasses animales(le dHane de chez nous ou Smén )
-fritures
-beurre de cacao et chocolat
-"patisseries du commerce, noix, noisettes, amandes, amandes, cacahuétes"
-chez les lithiasiques, eviter le thé, le café, l'alcool

présenté de cette maniére c 'est deja plus agreable à lire ! c'est moins rigide ! MERCI

salem alikoum,

merci zahra. je suis d'accord il manque ce chapitre dans notre formation. et faire comme ca des commentaire sur les aliments nous fixes les idées